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Viroses e Bacterioses

Carboidratos

Também chamados de glicídios, hidratos de carbono ou açúcares, os carboidratos são compostos orgânicos à base de carbono, hidrogênio e oxigênio. São elaborados pelas células vegetais através o processo da fotossíntese e da quimiossíntese, a partir de substâncias inorgânicas.Por isso os açúcares são de alto teor energético.

.Funções dos carboidratos:
.Fornecem energia: glicose, frutose, galactose, maltose, sacarose e lactose;
.Constituem reserva energética: amido (na plantas), glicogênio (nos animais).
.Servem para sustentação, revestimento e proteção: celulose, quitina e pectina.
.Formam cimento intercelular: pectina e ácido hialurônico;
.Função anticoagulante: heparina.

Classificam-se em:

.Monossacarídeos. Glicose: a molécula mais usada pelas células na obtenção de energia.Fabricada pelas partes verdes dos vegetais, na fotossíntese, é abundantenos vegetais, no sangue e no mel.

- Frutose: desempenha papel fundamentalmente energético.

- Galactose: Um dos monossacarídeos componentes da lactose do leite; também tem papel                       
                   energético.

Dissacarídeos:

-Sacarose = glicose + frutose.Abundante na cana-de-açúcar e na beterraba. Papel energético.

-Lactose = glicose + galactose.Encontrado no leite.Papel energético.

-Maltose = glicose + glicose.Encontrada em alguns vegetais;provém também da digestão do amido no tubo digestivo dos animais.Papel energético.

Polissacarídeos:

 Moléculas grandes, formadas por centenas ou milhares de monossacarídeos.

- Amido: 1400 moléculas de glicose. Encontrado em raízes e caules.O excesso de glicose na fotossíntese é armazenado sob a forma de amido. Reserva energética dos vegetais.
- Glicogênio: 30mil moléculas de glicose.Encontrado no fígado e nos músculos.Reserva energética dos animais.

-Celulose: muitas moléculas de glicose.Componente esquelético da parede das células vegetais.É o carboidrato mais abundante na natureza.Funciona comoreforço da parede celular. 

Composição química da célula.-Água,sais minerais, proteínas.